Ăn ngon thì ai cũng ăn được. Review cho người xem muốn đi ăn liền — mới là nghề.
Sài Gòn có cả ngàn quán ngon, và cũng có cả ngàn kênh food review. Kênh được nhớ tới, được quán mời và được nhãn hàng trả tiền không phải kênh ăn nhiều nhất, mà là kênh có phong cách riêng, kịch bản chắc tay, làm việc chuyên nghiệp và giữ được uy tín với người xem.
Khóa học offline này đi trọn con đường đó: từ lúc bạn chưa biết kênh mình nên "ăn kiểu gì, nói giọng gì", tới lúc tự quay được clip cuốn, gửi được báo giá đầu tiên và biết đọc số liệu để kênh lớn lên mỗi tuần.
Học xong, bạn làm được gì?
- Định vị kênh rõ ràng — Tìm ra phong cách cá nhân (giọng nói, cách ăn, góc nhìn riêng) và chốt concept kênh để người xem nhận ra bạn ngay từ 3 giây đầu.
- Viết kịch bản và quay dựng clip cuốn — Tự viết kịch bản chi tiết từ hook, nhịp kể, danh sách cảnh quay đến lời thoại; phối hợp quay dựng để clip vừa "thèm" vừa giữ chân người xem tới giây cuối.
- Làm việc với quán và nhãn hàng — Biết xây bảng giá, gửi báo giá và thương lượng booking chuyên nghiệp: không bán rẻ công sức, cũng không làm mất lòng đối tác.
- Quản trị rủi ro truyền thông — Nắm các quy định cơ bản về quảng cáo, cách ghi rõ nội dung có tài trợ, quyền hình ảnh, và ranh giới đạo đức khi khen chê để tránh drama.
- Đọc chỉ số để tối ưu kênh — Hiểu các chỉ số cơ bản như lượt xem, tỉ lệ xem hết, tương tác, người theo dõi mới; biết clip nào hiệu quả, vì sao, và cần sửa gì cho clip sau.
- Thực hành có người kèm — Được hỗ trợ 1 set quay thực tế và kèm 1:1 trong lúc thực hành, để ra lớp là có clip đầu tay chỉn chu.
Lịch học: 4 buổi, 2 cuối tuần
Học vào thứ Bảy và Chủ nhật, 14:00 – 17:00, khai giảng thứ Bảy 17/10/2026. Ba buổi đầu học tại lớp, buổi cuối ra thẳng nhà hàng để quay thật.
- Buổi 1 · Thứ Bảy 17/10 — Định vị kênh. Tìm phong cách cá nhân, chốt concept kênh, mổ xẻ các kênh food review đang làm tốt và vì sao người xem nhớ họ.
- Buổi 2 · Chủ nhật 18/10 — Kịch bản và quay dựng. Viết hook, dựng nhịp kể, lên danh sách cảnh quay và lời thoại; quay bằng điện thoại, xử lý ánh sáng, âm thanh và cắt dựng cho cuốn.
- Buổi 3 · Thứ Bảy 24/10 — Nhãn hàng, pháp lý và tăng trưởng. Xây bảng giá, báo giá và thương lượng booking; quy định quảng cáo, ranh giới đạo đức khi khen chê; đọc chỉ số để tối ưu kênh.
- Buổi 4 · Chủ nhật 25/10 — Thực hành tại nhà hàng Nhật Bản Aniki. Quay trên set thật với món ăn thật, giảng viên kèm 1:1 từng người. Chi phí buổi thực hành đã bao gồm trong học phí.
Vì sao nên học offline?
- Hỏi tới đâu, gỡ tới đó — học trực tiếp, không phải tự mò qua video.
- Thực hành trên set quay thật — buổi cuối quay tại nhà hàng, có ánh sáng, máy quay, món ăn thật; bạn đứng trước ống kính chứ không chỉ ngồi nghe.
- Góp ý 1:1 vào chính clip của bạn — từ khung hình, cách nói tới cách cắt dựng.
- Kết nối với những người cùng mê ăn uống và làm nội dung, biết đâu là bạn đồng hành cho những clip sau.
Khóa học phù hợp với ai?
- Chủ quán, chủ thương hiệu F&B muốn áp dụng công thức xây kênh cho chính quán của mình — tự làm nội dung kéo khách, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào reviewer thuê ngoài.
- Người muốn làm nghề review F&B lâu dài — xây nhiều kênh song song (TikTok, Facebook, YouTube, Instagram), xây thương hiệu cá nhân trong ngành ẩm thực, du lịch và kiếm tiền bền vững từ booking.
- Nhân viên văn phòng, mẹ bỉm sữa, sinh viên muốn có thêm nguồn thu nhập từ sở thích ăn uống, làm vào cuối tuần hoặc giờ rảnh.
- Bạn đã có kênh nhưng lượt xem lẹt đẹt, chưa có concept rõ ràng, chưa biết vì sao clip không lên xu hướng.
- Nhân viên marketing, agency F&B cần hiểu cách lên kịch bản, quay dựng và làm việc với KOC, reviewer cho đúng giá, đúng luật.
Đơn vị giảng dạy: Tôi Là Người Sài Gòn
Khóa học do đội ngũ đứng sau fanpage Tôi Là Người Sài Gòn xây dựng — cộng đồng hơn 700.000 người theo dõi về đời sống Sài Gòn, cùng kênh TikTok @toilanguoisaigonofficial với 86.800 người theo dõi, 1,2 triệu lượt thích và hàng loạt video food review vượt 500.000 lượt xem. Người đứng lớp là Alex Lê, hơn 10 năm xây dựng và vận hành cộng đồng số. Những gì bạn học là cách đội ngũ đã làm thật mỗi ngày với nội dung địa phương, với quán xá và nhãn hàng ở Sài Gòn.
Thông tin khóa học
- Hình thức: Offline — học trực tiếp tại TP.HCM, địa điểm cụ thể sẽ thông báo sau.
- Thời gian: 4 buổi, thứ Bảy và Chủ nhật, 14:00 – 17:00, từ 17/10 đến 25/10/2026.
- Bao gồm: buổi thực hành tại nhà hàng Nhật Bản Aniki và kèm 1:1 khi quay.
- Số lượng: chỉ 30 suất.
Học phí và ưu đãi
- Học phí: 3.500.000đ.
- Early bird — 10 suất đầu tiên: 3.150.000đ (giảm 10%), tự áp dụng khi thanh toán.
- Đăng ký nhóm 2 người: giảm 10% cho mỗi người — mỗi bạn nhập mã NHOM2 khi thanh toán.
Ưu đãi early bird và ưu đãi nhóm không cộng dồn.
Chỉ 30 suất để giảng viên đủ thời gian kèm từng người — đăng ký sớm để giữ chỗ early bird.
